Avvertenza per i lettori: questo non è solo un libro. Quello che avete tra le vostre mani è un racconto collettivo di progetti di vita, di esempi di imprese possibili racchiusi nella prima guida dedicata interamente acoloro che hanno deciso di “tramutare i loro sogni in qualcosa di commestibile”. Scoprirete nuovi imprenditori che hanno in precedenza lavorato, o studiato, in settori disparati e che hanno in comune unicamente il loro non nascere come imprenditori del mondo cibo e bevande. Troverete consigli, esempi e raccomandazioni che riguardano aspetti molto diversi tra loro, in quanto derivano dalle esperienze e conoscenze di persone che provengono da realtà lavorative, formative, storie e percorsi di vita differenti, ma che sono tra loro accomunate dall’aver deciso di divenire, in un preciso momento della loro esistenza, degli autentici Foodmakers. Questo testo non ha la pretesa di darci soluzioni, ma può aiutarci a riflettere prima di avviare o proseguire un’avventura lavorativa che può̀ mettere seriamente in gioco la nostra esistenza e quelle di chi ci circonda. È un libro che io stesso avrei voluto leggere “prima”: avrei probabilmente evitato una serie di errori commessi come imprenditore nella ristorazione.